Snehové pusinky
Snehové pusinky nemusia byť vždy len snehovo biele. K ich zafarbeniu však nepotrebuješ potravinárske farbivo. Stačia znalosti z chémie a ľahko „vyčaruješ“ snehové pusinky ružové aj modré.
Pomôcky a chemikálie: |
výluh z červenej kapusty, bielok z vajíčka, práškový cukor, citrónová šťava, 3 mištičky, 3 lyžičky, špička na zdobenie, horúci vodný kúpeľ, metlička na šľahanie, plech na pečenie, |
Postup: |
|
...
Vysvetlenie sfarbenia snehu
Bielkový sneh z vaječného bielka je bielej farby. |
Keď k snehu pridáme výluh z červenej kapusty, sfarbí sa do tyrkysovomodra. Farebná zmena výluhu z červenej kapusty, ktorá je prírodným pH indikátorom, indikuje podľa pH farebnej stupnice červenej kapusty zásadité prostredie. Nuž a vaječný bielok je zásaditý. | ||
Keď k snehu pridáme šťavu z citróna,zmeníme pH na kyslé. Túto zmenu pH prostredia indikuje farba pridaného výluhu z červenej kapusty - sneh sa sfarbí do ružova. | Farebná stupnica prírodného pH indikátora červenej kapusty |