Kataláza - dôkaz

Kataláza je enzým (katalyzátor), ktorý katalyzuje rozklad peroxidu vodíka na kyslík a vodu (podobne ako burel). Nachádza sa v ovocí, zelenine ale aj v krvi. Peroxid vodíka je škodlivý metabolický odpad v našom tele a preto je potrebné ho odstrániť. Kataláza slúži práve na jeho "zneškodnenie". Pri styku peroxidu vodíka s katalázou pozorujeme bublinkovanie, teda tvorbu kyslíka. Kyslík môžeme dokázať pomocou rozžeravenej špajdle, ktorá sa v jeho prítomnosti rozhorí.